探索东京的隐秘绿洲
体验东京西部荒野的过夜之旅

洞内常年保持平均气温11摄氏度左右。游客沿着一条蜿蜒穿过洞穴的小路走，有标志指出一些更有趣的岩层。

托克步道休息站是我吃午餐的地方，午餐包含在我的导游步行中，午餐后我的后半段步行也从这里开始。这 托克小径 或香路，是日本第一条专门为此目的而创建的森林疗法小径。这条 1.3 公里长的步道以木板路为标志，设有许多与周围环境融为一体的美观休息点，并且还适合轮椅使用者。

我和导游花了两个小时悠闲地走完了这条短短的小路。在导游的专业指导下，能够慢慢地享受鸟儿和昆虫的叫声，触摸和闻闻沿途不同的草药和植物，真是一种奢侈。

回到奥库的时候已经是下午了tama 车站并前往 荒早屋旅馆，我的住处距离酒店仅一箭之遥。这家温馨的旅馆由荒泽家族经营，目前由第三代和第四代掌管。我住宿期间的一大亮点是晚饭后由年长荒泽先生用日语讲述时间的民间传说，他出版了三本关于奥的书tama的民间传说。

当我到达集合地点时，已经是中午了 芥末体验。芥末是一种著名的日本调味品，通常被制成糊状，通常与寿司搭配。芥末植物传统上生长在沙质、岩石床上，有源源不断的新鲜、干净的水流，但它也可以只生长在土壤中。

顺便说一下，奥tama 是日本三大芥末种植区之一，特别是芥末植物生长在有流水的岩石床上。不仅如此，奥库tama 芥末的历史可以追溯到江户时代（1603 - 1868），也曾被赠送给当时的执政政府。

在活动之前，我错误地以为我会参观一个种植芥末的普通蔬菜农场，看看这种植物是如何种植和收获的。然而，我从来没有为自己犯了如此大的错误而感到高兴，这项活动是一种多感官的体验，让我大吃一惊。首先，穿过树林到达河边芥末石梯田的短暂徒步旅行非常神奇。其次，教育体验包括了解芥末植物的种植方式和地点、种植和收获芥末的动手机会，最后以盖上新鲜磨碎的芥末的饭碗结束。

芥末传统上是在鲨鱼皮上磨碎的，但我的导游带来了三种不同的金属芥末磨碎器，解释说现代金属磨碎器与鲨鱼皮相当，不仅如此，它们往往也更卫生。不同的金属刨丝器产生不同质地和粘性水平的芥末酱，从而导致辣味和风味特征的差异。我尝试的三个样品有一种非常好闻、清新、几乎是花香的香味。虽然确实很辣，但新鲜磨碎的芥末也有明亮干净的味道，既不会压倒性的，也不会在我的味蕾上停留太久。

芥末体验大约花了2.5个小时，一眨眼就过去了，我又回到了集合点。从那里，我前往附近 小泽啤酒厂是奥久地区唯一一家成立于 1702 年的清酒酿酒厂tama。该啤酒厂的品牌是 Sawanoi，以啤酒厂所在的地区 Sawai 命名，通常用于指代啤酒厂。

泽之井每天举办数次啤酒厂之旅，建议提前预订。 30 分钟的游览将带您参观不同时期建造的不同仓库或库拉，从酿酒厂成立时建造的仓库开始，并解释清酒的酿造过程。有一本精美的英文小册子，详细介绍了清酒的酿造过程。这次旅行的一个有趣的部分是参观为酿造清酒提供水的井。您并不是每天都能看到清酒酿酒厂使用的水源。

由于国内疫情不断变化，建议检查是否有旅游团 官方网站 去之前。截至本文发表时（2022 年 XNUMX 月），游览目前已暂停。

除了泽之井啤酒厂之旅外，一大亮点就是啤酒厂大楼对面风景如画的河滨花园。河滨花园设有清酒品尝酒吧，非驾车游客可以以非常实惠的价格享用精选的泽之井美味清酒。清酒酒吧的系统是这样运作的：您第一次购买时会附赠一个小清酒杯，随后倒入清酒杯的酒可享受折扣。在决定购买整瓶之前尝试一下绝对是一个绝妙的主意。

花园里有餐厅、咖啡馆和清酒店，河边还有很多户外座位可以享受食物和饮料。游客购买一整瓶清酒并在花园里饮用的情况也并不罕见。对于那些只想悠闲地吃喝的人来说，这里还有通往河边的步道和一座横跨河的桥，从那里步道通向一座小寺庙和啤酒厂经营的两个博物馆之一。但对我来说，能在河边舒服地吃吃喝喝就很开心了。