Language:
Oshima adalah pulau terdekat dengan pusat kota Tokyo, dapat diakses hanya dalam waktu dua jam dengan feri jet dari Dermaga Takeshiba. Sebagai pulau terbesar di Izu, pulau ini diberkahi dengan laut, pegunungan, dan alam, serta dipenuhi dengan makanan dan minuman yang berakar pada budaya penduduk pulau, termasuk makanan laut, hasil bumi, dan minuman beralkohol.
Untuk mencari kelezatan pulau ini, ahli gizi Sayoko Tsukamoto melakukan perjalanan solo untuk mencari makanan yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan pikiran.
Bekko, salah satu masakan lokal Oshima yang paling terkenal, adalah nama yang diberikan untuk ikan putih seperti ikan mentega atau ikan kakatua yang direndam dalam kecap asin dan cabai hijau.
Ibu Tsukamoto mampir ke sebuah restoran bernama Zakoya Kiyomaru untuk mencoba bekko dan hidangan lainnya yang dibuat menggunakan bahan-bahan lokal dan ikan segar yang ditangkap di lepas pantai Oshima.
Dia memesan satu set Bekko-don (ikan di atas nasi) seharga 1,400 yen. Staf restoran mengatakan kepadanya, "Kami menggunakan cabai hijau sebagai pengganti wasabi di Oshima," yang meningkatkan rasa ingin tahunya tentang kelezatan khas pulau ini. Sambil menggigit Bekko-don dengan porsi besar, dia berkomentar sambil tersenyum, "Teksturnya lembut sekali! Ikan putih membuatnya terasa lebih kenyal daripada ikan merah yang diasinkan seperti katsuo (bonito) dan maguro (tuna). Cabai pedasnya memberikan rasa nikmat yang nikmat." Dia juga menikmati mekkari-ni (siput laut rebus) dan tatakiage (ikan cincang goreng) khas Oshima. Seluruh pengalaman itu membuatnya bersemangat untuk wisata kuliner pulau berikutnya.
Setiap restoran dan keluarga memiliki cara tersendiri dalam mengasinkan ikan untuk bekko. “Saya menyukai pedasnya cabai, manisnya kecap, dan mirin,” katanya. “Ini cocok sekali dengan nasi!”
Set Zako Teishoku (1,750 yen) dengan daun ashitaba yang dibalut saus wijen juga populer. Restoran ini menawarkan ikan yang baru ditangkap, termasuk kuromutsu (ikan biru Jepang), medai (hidung biru), dan kasago (ikan batu marmer).
[DATA]
Zakoya Kiyomaru
Alamat: 262-26 Motomachi Manose, Oshima-machi, Tokyo
Telp: 04992-2-1414
Jam buka: makan siang 11:30-13:30, makan malam 17:30-20:00
Tutup: Kamis
Peternakan sapi perah sangat lazim di Oshima sehingga pulau itu pernah disebut "Pulau Holstein." Susu Oshima masih diproduksi hingga kini, dan susu dari sapi-sapi yang dibesarkan di antara angin laut asin dan rumput hijau pulau itu terkenal karena rasanya yang penuh dan sedikit manis. Itulah sebabnya kami menuju ke Island Ice Cream Shop Toriton, yang menyajikan es krim yang dibuat dengan Susu Oshima.
Etalase toko ini dipenuhi dengan 30 rasa mulai dari bahan-bahan lokal seperti daun ashitaba dan rumput laut shimanori hingga cokelat mint dan matcha (teh hijau) yang dibuat untuk menyenangkan anak-anak pulau itu. Ibu Tsukamoto memilih kastanye dan matcha, masing-masing seharga 250 yen. “Es krim yang dibuatnya sangat kaya!” komentarnya. “Baik kastanye dan matcha memiliki keseimbangan bahan yang sempurna.” Pemilik Tsutomu Asanuma berkomentar, “Saya membuka toko es krim ini karena saya ingin melihat anak-anak tersenyum. Jadi saya ingin menciptakan rasa yang ingin mereka makan. Ini bukan mimpi besar, tetapi saya harap saya bisa mewujudkannya dengan es krim.” Ibu Tsukamoto senang mendengarnya. Merasakan kehangatan kata-katanya, seseorang tidak dapat tidak mendapatkan kasih sayang yang lebih besar tidak hanya untuk makanan pulau ini, tetapi juga pulau itu sendiri.
[DATA]
Toko Es Krim Pulau Toriton
Alamat: 1-10-9 Motomachi, Oshima-machi, Tokyo
Telp: 04992-7-5425
Jam Buka: 11:00-18:00; akhir pekan dan hari libur 10:00-18:00
Tutup: Rabu
(Buka setiap hari selama bulan-bulan musim panas)
Shochu secara tradisional dibuat di kepulauan Izu selama bertahun-tahun. Hal yang sama juga berlaku di Oshima, tetapi saat ini hanya tersisa satu tempat penyulingan: Taniguchi Shuzo. Anda dapat mencicipi shochu dari pulau ini dengan membayar biaya di Istana Tsubaki, ruang pamer yang dirancang oleh sejarawan arsitektur Terunobu Fujimori.
“Saya mengincar rasa yang kuat,” kata Eikyu Taniguchi, pemilik generasi ketiga. Dia membuat shochu sendiri, menggunakan barley dan ubi. Ibu Tsukamoto terpesona oleh pulau shochu milik Tuan Taniguchi dan ingin segera mencobanya. Dia menyesap Gojinka Tenjo, yang direkomendasikan Taniguchi sebagai favorit wanita, dan tersenyum, menyebutnya “buah dan mudah untuk diminum!” Dia juga mencicipi showroom eksklusif Gojinka Tsubaki-jo dan Gojinka Cho-oyajigoroshi yang berusia 12 tahun. “Dengan aroma, rasa manis, dan teksturnya, setiap tegukan membuat saya mengapresiasi kedalaman shochu,” ujarnya.
Atap Kastil Tsubaki yang terbuat dari tanah yang ditanami rumput dan bunga kamelia memberikan eksterior yang unik. Itu dibangun kembali pada tahun 2000.
[DATA]
Taniguchi Shuzo
Alamat: 167 Wada, Nomashi, Oshima-machi, Tokyo
Telp: 04992-2-1726
Pembelian tersedia melalui situs web (http://www.gojinka.co.jp).
Pencicipan tersedia di showroom Kastil Tsubaki dengan biaya (9:00-16:00).
Tutup: Minggu (Juga tutup pada beberapa hari Sabtu dan hari libur)
Diperlukan reservasi melalui telepon
