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Oshima 다케시바 부두에서 제트 페리로 단 2시간이면 갈 수 있는 도쿄 중심부에서 가장 가까운 섬입니다. 이즈 제도에서 가장 큰 섬으로 바다, 산, 자연이 풍부하며 해산물, 농산물, 주류 등 섬 주민들의 문화에 뿌리를 둔 음식과 음료가 가득합니다.
섬의 맛있는 음식을 찾아 영양사 츠카모토 사요코는 몸과 마음을 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 음식을 찾기 위해 혼자 여행을 떠났습니다.
O 중 하나인 베코(Bekko)shima의 가장 유명한 향토 요리는 간장과 청양고추에 절인 버터피시나 비늘돔과 같은 흰살 생선에 붙여진 이름입니다.
츠카모토 씨는 자코야 키요마루라는 레스토랑에 들러 현지 식재료와 O에서 잡은 신선한 생선을 사용한 별장 요리 등을 맛보았습니다.shima 해안.
그녀는 별코동 세트(생선 덮밥)를 1,400엔에 주문했습니다. 식당 직원이 “저희는 O에서 와사비 대신 청양고추를 사용해요”라고 말했다.shima”라며 이 섬 특유의 별미에 대한 궁금증을 증폭시켰다. 벳코동을 넉넉하게 한입 먹은 그녀는 “정말 푹신푹신한 식감이군요!”라고 웃으며 말했습니다. 흰살생선은 가쓰오(가다랑어)나 마구로(참치) 같은 절인 홍어보다 더 탱탱한 느낌을 줍니다. 매콤한 고추가 뒷맛을 톡톡 튀고 맛있게 만들어줍니다.” 그녀는 또한 O를 즐겼다shima그녀의 유명한 메카리니(바다 달팽이 조림)와 다다키아게(다진 생선 튀김)는 그녀의 다음 섬 식사 여행에 대한 모든 경험을 자극했습니다.
레스토랑과 가족마다 벳코용 생선을 양념하는 방법이 다릅니다. “고추의 매콤함과 간장과 미림의 달콤함이 너무 좋았어요.”라고 그녀는 말했습니다. “밥이랑 정말 잘 어울려요!”
참깨 소스를 곁들인 아시타바 잎이 포함된 자코 정식 세트(1,750엔)도 인기입니다. 쿠로무츠(등푸른 생선), 메다이(푸른 코), 카사고(대리석 볼락) 등 그날 잡은 신선한 생선을 제공합니다.
[데이터]
자코야 키요마루
주소: 모토마치 마노세 262-26, Oshima-마치, 도쿄
전화 : 04992-2-1414
영업시간 : 점심 11:30~13:30, 저녁 17:30~20:00
휴관일: 목요일
낙농업은 O에서 매우 널리 퍼져 있습니다.shima 그 섬은 한때 "홀스타인 섬"으로 불렸다고 합니다. 영형shima 오늘날에도 여전히 우유가 생산되고 있으며, 섬의 짠 바닷바람과 푸른 풀밭에서 자란 소의 우유는 풍부하고 살짝 달콤한 맛으로 유명합니다. 그래서 우리는 오로 만든 아이스크림을 파는 섬 아이스크림 가게 토리톤으로 향했다.shima 우유.
가게의 쇼케이스에는 아시타바 잎, shima섬의 아이들을 즐겁게 하기 위해 만든 김, 민트초콜릿, 말차. 츠카모토 씨는 밤과 말차를 각각 250엔으로 선택했습니다. “이것으로 만든 아이스크림이 너무 진해요!” 그녀는 논평했다. “밤과 말차 모두 재료의 균형이 완벽해요.” 오너 아사누마 츠토무 씨는 “아이들이 웃는 모습을 보고 싶어서 이 아이스크림 가게를 열게 됐다”고 말했다. 그래서 그들이 먹고 싶은 맛을 만들어 주고 싶어요. 거창한 꿈은 아니지만 아이스크림으로 꼭 이뤄냈으면 좋겠다”고 말했다. 츠카모토 씨는 이 말을 듣고 매우 기뻤습니다. 그의 말에서 느껴지는 따뜻함을 느끼면 섬의 음식은 물론 섬 자체에 대한 애정이 더욱 커질 수밖에 없다.
[데이터]
섬 아이스크림 가게 토리톤
주소: 1-10-9 Motomachi, Oshima-마치, 도쿄
전화 : 04992-7-5425
영업시간: 11:00-18:00; 주말 및 공휴일 10:00~18:00
휴무일 : 수요일
(여름철에는 매일 오픈)
소주는 전통적으로 이즈 제도에서 오랜 세월 동안 만들어졌습니다. 그건 OO도 마찬가지야shima, 그러나 현재는 다니구치 주조(Taniguchi Shuzo)라는 단 하나의 증류소만 남아 있습니다. 건축 역사가 후지모리 테루노부가 디자인한 쇼룸인 츠바키 성에서 이 섬 소주를 유료로 시음할 수 있습니다.
12대째 오너인 타니구치 에이큐 씨는 “강력한 맛을 목표로 하고 있다”고 말했다. 보리와 고구마를 이용해 소주를 직접 만든다. 츠카모토 씨는 타니구치 씨의 섬 소주에 반해 당장 먹어보고 싶었습니다. 타니구치가 여성이 좋아하는 음료로 추천하는 고진카텐조를 한 모금 마시고는 “과일향이 나서 마시기 좋다”며 웃었다. 그녀는 또한 쇼룸 독점 고진카 츠바키조와 XNUMX년차 고진카 초오야지고로시를 샘플링했습니다. “향기와 단맛, 질감이 어우러져 한 모금 마실 때마다 소주의 깊이를 느끼게 됩니다.”라고 그녀는 말했습니다.
츠바키성은 흙을 쌓은 지붕에 풀과 동백나무를 심어 독특한 외관을 연출합니다. 2000년에 재건되었습니다.
[데이터]
다니구치 슈조
주소: 오시노마시시 와다 167shima-마치, 도쿄
전화 : 04992-2-1726
홈페이지를 통해 구매 가능(http://www.gojinka.co.jp).
츠바키성 쇼룸에서 유료 시음 가능(9:00-16:00)
휴관일 : 일요일 (일부 토요일, 공휴일도 휴무)
전화 예약 필수
