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오시마는 도쿄 중심부에서 가장 가까운 섬으로, 다케시바 부두에서 제트 페리로 단 2시간 만에 갈 수 있습니다. 이즈 제도에서 가장 큰 섬으로, 바다, 산, 자연이 축복받은 곳이며, 해산물, 농산물, 주류 등 섬 주민의 문화에 뿌리를 둔 음식과 음료로 가득합니다.
섬의 맛있는 음식을 찾아 영양사 츠카모토 사요코는 몸과 마음을 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 음식을 찾기 위해 혼자 여행을 떠났습니다.
오시마의 가장 유명한 향토 요리 중 하나인 베코는 간장과 청고추에 절인 흰살 생선(버터피시나 앵무새고기 등)을 일컫습니다.
쓰카모토 씨는 자코야 기요마루라는 레스토랑에 들러 베코와 오시마 해안에서 잡은 신선한 생선과 현지 식재료를 사용한 다른 요리를 맛보았습니다.
그녀는 1,400엔짜리 베코돈 세트(생선 덮밥)를 주문했습니다. 레스토랑 직원은 그녀에게 "오시마에서는 와사비 대신 청고추를 사용합니다"라고 말했고, 이는 그녀의 이 독특한 섬 별미에 대한 호기심을 증폭시켰습니다. 베코돈을 한 입 크게 베어물고 그녀는 미소를 지으며 "얼마나 부드러운 식감인가요! 흰살 생선은 가쓰오(가다랑어)와 마구로(참치)와 같은 절인 붉은 생선보다 더 탄력 있는 느낌을 줍니다. 매운 고추는 후미에 풍부하고 맛있는 맛을 줍니다."라고 말했습니다. 그녀는 또한 오시마의 유명한 멕카리니(조림 바다 달팽이)와 타타키아게(튀긴 다진 생선)도 즐겼습니다. 이 모든 경험은 그녀가 다음 섬 식사 여행에 대한 기대감을 갖게 했습니다.
레스토랑과 가족마다 벳코용 생선을 양념하는 방법이 다릅니다. “고추의 매콤함과 간장과 미림의 달콤함이 너무 좋았어요.”라고 그녀는 말했습니다. “밥이랑 정말 잘 어울려요!”
참깨 소스를 곁들인 아시타바 잎이 포함된 자코 정식 세트(1,750엔)도 인기입니다. 쿠로무츠(등푸른 생선), 메다이(푸른 코), 카사고(대리석 볼락) 등 그날 잡은 신선한 생선을 제공합니다.
[데이터]
자코야 키요마루
주소: 도쿄도 오시마마치 모토마치 마노세 262-26
전화 : 04992-2-1414
영업시간 : 점심 11:30~13:30, 저녁 17:30~20:00
휴관일: 목요일
오시마에서는 낙농업이 매우 성행하여 한때 이 섬을 "홀스타인 섬"이라고 불렀습니다. 오시마 밀크는 오늘날에도 여전히 생산되고 있으며, 섬의 짠 바닷바람과 푸른 풀밭에서 자란 소의 우유는 풍부하고 가볍게 달콤한 맛으로 유명합니다. 그래서 우리는 오시마 밀크로 만든 아이스크림을 제공하는 Island Ice Cream Shop Toriton으로 향했습니다.
가게의 쇼케이스에는 아시타바 잎과 시마노리 해초와 같은 현지 재료부터 섬의 아이들을 즐겁게 하기 위해 만든 민트 초콜릿과 마차(녹차)에 이르기까지 30가지 맛이 줄지어 있습니다.츠카모토 씨는 각각 250엔인 밤과 마차를 선택했습니다.그녀는 "아이스크림이 너무 진해요!"라고 말했습니다. "밤과 마차는 재료의 균형이 완벽해요."주인 아사누마 츠토무 씨는 "아이스크림 가게를 열게 된 건 아이들이 웃는 모습을 보고 싶어서였어요. 그래서 아이들이 먹고 싶어하는 맛을 만들고 싶어요. 큰 꿈은 아니지만 아이스크림으로 실현할 수 있기를 바랍니다."라고 말했습니다.츠카모토 씨는 이 말을 듣고 기뻤습니다.그의 말에서 따뜻함을 느끼면 섬의 음식뿐만 아니라 섬 자체에 대한 애정이 더 커질 수밖에 없습니다.
[데이터]
섬 아이스크림 가게 토리톤
주소: 도쿄도 오시마마치 모토마치 1-10-9
전화 : 04992-7-5425
영업시간: 11:00-18:00; 주말 및 공휴일 10:00~18:00
휴무일 : 수요일
(여름철에는 매일 오픈)
쇼추는 전통적으로 이즈 섬에서 수년간 만들어졌습니다. 오시마도 마찬가지지만 오늘날에는 단 하나의 증류소만 남아 있습니다. 바로 타니구치 슈조입니다. 이 섬 쇼추의 시음은 건축 역사가 테루노부 후지모리가 디자인한 쇼룸인 츠바키 성에서 유료로 가능합니다.
12대째 오너인 타니구치 에이큐 씨는 “강력한 맛을 목표로 하고 있다”고 말했다. 보리와 고구마를 이용해 소주를 직접 만든다. 츠카모토 씨는 타니구치 씨의 섬 소주에 반해 당장 먹어보고 싶었습니다. 타니구치가 여성이 좋아하는 음료로 추천하는 고진카텐조를 한 모금 마시고는 “과일향이 나서 마시기 좋다”며 웃었다. 그녀는 또한 쇼룸 독점 고진카 츠바키조와 XNUMX년차 고진카 초오야지고로시를 샘플링했습니다. “향기와 단맛, 질감이 어우러져 한 모금 마실 때마다 소주의 깊이를 느끼게 됩니다.”라고 그녀는 말했습니다.
츠바키성은 흙을 쌓은 지붕에 풀과 동백나무를 심어 독특한 외관을 연출합니다. 2000년에 재건되었습니다.
[데이터]
다니구치 슈조
주소: 도쿄도 오시마마치 노마시 와다 167
전화 : 04992-2-1726
홈페이지를 통해 구매 가능(http://www.gojinka.co.jp).
츠바키성 쇼룸에서 유료 시음 가능(9:00-16:00)
휴관일 : 일요일 (일부 토요일, 공휴일도 휴무)
전화 예약 필수
