도쿄의 숨겨진 오아시스 탐험
도쿄 서부의 대자연을 체험하는 하룻밤 여행

동굴은 일년 내내 평균 섭씨 11도 정도의 온도를 유지합니다. 방문객들은 동굴을 통과하는 구불구불한 길을 따라가며 더 흥미로운 암석층을 가리키는 표지판이 있습니다.

토케트레일 휴게소는 제가 가이드 산책에 포함된 점심을 먹은 곳이자, 점심 식사 후 후반 산책이 시작되는 곳이었습니다. 그만큼 토크 트레일 향기의 길(Fragrance Road)은 그러한 목적을 위해 특별히 만들어진 일본 최초의 삼림 테라피 트레일입니다. 1.3km 길이의 트레일은 나무 조각으로 된 길로 잘 표시되어 있고, 주변 환경과 조화를 이루는 아름다운 휴식 공간이 많이 있으며, 휠체어로도 접근 가능합니다.

가이드와 저는 짧은 산책로를 여유로운 속도로 걷는 데 2시간이 걸렸습니다. 전문 가이드의 지도 아래 길을 따라가며 새와 곤충의 울음소리를 즐기고, 길을 따라 다양한 허브와 식물을 만지고 냄새 맡으며 시간을 보낼 수 있었던 것은 정말 사치였습니다.

오쿠에 돌아왔을 때는 늦은 오후였다.tama 역과 향하는 곳 아라사와야 료칸, 매우 가까운 내 숙소입니다. 이 아늑한 여관은 아라사와 가문이 운영하고 있으며 현재 3대와 4대가 경영하고 있습니다. 이번 체류의 하이라이트 중 하나는 오쿠에 관한 세 권의 책을 출판한 아라사와 선배님이 저녁 식사 후 일본어로 민속 이야기를 들려주는 시간이었습니다.tama의 민속.

미팅 장소에 도착했을 때는 오전 중반이었습니다. 와사비 체험. 와사비는 잘 알려진 일본 조미료로 일반적으로 페이스트로 만들어 초밥과 함께 먹습니다. 와사비 식물은 전통적으로 신선하고 깨끗한 물이 끊임없이 흐르는 모래와 암석층에서 재배되지만 토양에서만 자랄 수도 있습니다.

덧붙여서 오쿠는tama 일본 3대 와사비 재배 지역 중 하나입니다. 특히 물이 흐르는 암석층에서 와사비가 재배됩니다. 그뿐만 아니라, 오쿠tama 와사비는 에도시대(1603~1868)까지 거슬러 올라가는 역사를 갖고 있으며 당시 통치 정부에도 기증되었습니다.

활동 전에는 와사비가 어떻게 자라고 수확되는지 보기 위해 와사비를 재배하는 일반 야채 농장을 방문할 것이라고 잘못 생각했습니다. 하지만 제가 그렇게 틀렸다는 사실이 기뻤던 적은 한 번도 없었고, 그 활동은 저를 깜짝 놀라게 한 다중 감각적 경험이었습니다. 첫째, 강을 따라 있는 와사비 돌 테라스에 도달하기 위해 숲을 통과하는 짧은 하이킹은 정말 마법 같았습니다. 둘째, 교육적 경험에는 와사비가 어디서 어떻게 재배되는지 살펴보고, 와사비를 심고 수확하는 체험 기회가 포함되었으며, 갓 간 와사비를 얹은 밥그릇으로 마무리되었습니다.

와사비는 전통적으로 상어 가죽에 갈아서 먹지만, 제 가이드는 세 가지 금속 와사비 강판을 가져와서 현대의 금속 강판은 상어 가죽과 비슷할 뿐만 아니라 더 위생적인 ​​경향이 있다고 설명했습니다. 서로 다른 금속 강판을 사용하면 질감과 끈적임 수준이 서로 다른 와사비 페이스트가 생성되었으며, 이로 인해 매운맛과 풍미 프로필도 달라졌습니다. 제가 시도한 세 가지 샘플은 아주 좋고 신선하며 꽃향기에 가까운 향을 가졌습니다. 확실히 매콤하면서도 갓 간 와사비의 맛이 밝고 깔끔해서 과하지도 않고 오래 머물지도 않았습니다.

와사비 체험은 약 2.5시간 XNUMX분 동안 눈 깜짝할 사이에 지나갔고, 다시 한 번 미팅 장소로 돌아왔습니다. 거기에서 근처로 향했어요 오자와 양조장1702년에 창업한 오쿠 유일의 사케 양조장tama. 양조장의 브랜드는 사와노이(Sawanoi)로, 양조장이 위치한 지역인 사와이(Sawai)의 이름을 따서 명명되었으며 일반적으로 양조장을 지칭하는 데 사용됩니다.

사와노이에서는 양조장 견학이 하루에 여러 차례 개최되며, 예약을 권장합니다. 30분간의 투어에서는 양조장이 설립되었을 때 지어진 창고를 시작으로 다양한 시대에 지어진 다양한 창고 또는 창고를 둘러보며 사케 제조 과정을 설명합니다. 사케 제조 과정을 자세히 설명하는 훌륭한 영어 팜플렛도 있습니다. 투어의 흥미로운 부분 중 하나는 사케를 만드는 데 사용되는 물을 공급하는 우물을 보는 것이었습니다. 사케 양조장에서 사용하는 물의 출처를 매일 볼 수 있는 것은 아닙니다.

시시각각 변하는 국내 코로나 상황으로 인해 해당 지역에서 투어가 진행되고 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 공식 웹 사이트 가기 전에. 이 기사가 게재된 시점(2022년 XNUMX월) 현재 투어가 중단되었습니다.

사와노이 양조장 투어 외에도 양조장 건물 길 건너편에 있는 그림 같은 강변 정원이 주요 볼거리입니다. 강변 정원에는 사케 시음 바가 마련되어 있어 운전을 하지 않는 방문객도 매우 저렴한 가격으로 사와노이의 맛있는 사케를 다양하게 즐길 수 있습니다. 사케 바 시스템의 작동 방식은 첫 구매 시 작은 사케 잔이 포함되며 이후 사케 잔에 따르는 금액이 할인된다는 것입니다. 한 병 전체를 구매하기 전에 시도해 보는 것은 확실히 훌륭한 아이디어입니다.

레스토랑, 카페, 사케 가게가 정원에 모여 있으며, 강을 따라 음식과 음료를 즐길 수 있는 야외 공간이 많이 있습니다. 방문객들이 사케 한 병을 통째로 사서 정원에서 마시는 모습도 드물지 않았습니다. 여유롭게 먹고 마시는 것 이상을 원하는 사람들은 강으로 내려가는 산책로와 강을 건너는 다리를 통해 작은 사원과 양조장에서 운영하는 두 박물관 중 하나로 연결됩니다. 하지만 나에게는 강가에서 편안하게 먹고 마시는 것만으로도 행복했다.