探索东京的隐秘绿洲
体验东京西部荒野的过夜之旅

洞内常年保持平均气温11摄氏度左右。游客沿着一条蜿蜒穿过洞穴的小路走，有标志指出一些更有趣的岩层。

托克步道休息站是我吃午餐的地方，午餐包含在我的导游步行中，午餐后我的后半段步行也从这里开始。这 托克小径 或香路，是日本第一条专门为此目的而创建的森林疗法小径。这条 1.3 公里长的步道以木板路为标志，设有许多与周围环境融为一体的美观休息点，并且还适合轮椅使用者。

我和导游花了两个小时悠闲地走完了这条短短的小路。在导游的专业指导下，能够慢慢地享受鸟儿和昆虫的叫声，触摸和闻闻沿途不同的草药和植物，真是一种奢侈。

当我回到奥多摩站并前往 荒早屋旅馆，我的住宿地就在附近。这家温馨的旅馆由荒泽家族经营，目前由第三代和第四代掌舵。我住宿期间的亮点之一是晚餐后由老荒泽先生用日语讲解民间传说，他出版了三本关于奥多摩民间传说的书。

当我到达集合地点时，已经是中午了 芥末体验。芥末是一种著名的日本调味品，通常被制成糊状，通常与寿司搭配。芥末植物传统上生长在沙质、岩石床上，有源源不断的新鲜、干净的水流，但它也可以只生长在土壤中。

顺便说一句，奥多摩是日本三大山葵种植区之一，山葵生长在流水流淌的岩石床上。不仅如此，奥多摩山葵的历史可以追溯到江户时代（1603 - 1868 年），还曾被赠送给当时的执政政府。

在活动之前，我错误地以为我会参观一个种植芥末的普通蔬菜农场，看看这种植物是如何种植和收获的。然而，我从来没有为自己犯了如此大的错误而感到高兴，这项活动是一种多感官的体验，让我大吃一惊。首先，穿过树林到达河边芥末石梯田的短暂徒步旅行非常神奇。其次，教育体验包括了解芥末植物的种植方式和地点、种植和收获芥末的动手机会，最后以盖上新鲜磨碎的芥末的饭碗结束。

芥末传统上是在鲨鱼皮上磨碎的，但我的导游带来了三种不同的金属芥末磨碎器，解释说现代金属磨碎器与鲨鱼皮相当，不仅如此，它们往往也更卫生。不同的金属刨丝器产生不同质地和粘性水平的芥末酱，从而导致辣味和风味特征的差异。我尝试的三个样品有一种非常好闻、清新、几乎是花香的香味。虽然确实很辣，但新鲜磨碎的芥末也有明亮干净的味道，既不会压倒性的，也不会在我的味蕾上停留太久。

芥末体验大约花了2.5个小时，一眨眼就过去了，我又回到了集合点。从那里，我前往附近 小泽啤酒厂，这是一家成立于 1702 年的清酒酿酒厂，也是奥多摩唯一的一家清酒酿酒厂。该酿酒厂的品牌是泽之井，以酿酒厂所在的地区泽井命名，通常用于指代酿酒厂。

泽之井每天举办数次啤酒厂之旅，建议提前预订。 30 分钟的游览将带您参观不同时期建造的不同仓库或库拉，从酿酒厂成立时建造的仓库开始，并解释清酒的酿造过程。有一本精美的英文小册子，详细介绍了清酒的酿造过程。这次旅行的一个有趣的部分是参观为酿造清酒提供水的井。您并不是每天都能看到清酒酿酒厂使用的水源。

由于国内疫情不断变化，建议检查是否有旅游团 官方网站 去之前。截至本文发表时（2022 年 XNUMX 月），游览目前已暂停。

除了泽之井啤酒厂之旅外，一大亮点就是啤酒厂大楼对面风景如画的河滨花园。河滨花园设有清酒品尝酒吧，非驾车游客可以以非常实惠的价格享用精选的泽之井美味清酒。清酒酒吧的系统是这样运作的：您第一次购买时会附赠一个小清酒杯，随后倒入清酒杯的酒可享受折扣。在决定购买整瓶之前尝试一下绝对是一个绝妙的主意。

花园里有餐厅、咖啡馆和清酒店，河边还有很多户外座位可以享受食物和饮料。游客购买一整瓶清酒并在花园里饮用的情况也并不罕见。对于那些只想悠闲地吃喝的人来说，这里还有通往河边的步道和一座横跨河的桥，从那里步道通向一座小寺庙和啤酒厂经营的两个博物馆之一。但对我来说，能在河边舒服地吃吃喝喝就很开心了。