探索東京的隱密綠洲
體驗東京西部荒野的過夜之旅

洞內常年維持平均氣溫約攝氏11度。遊客沿著一條蜿蜒穿過洞穴的小路走，有標誌指出一些更有趣的岩層。

托克步道休息站是我吃午餐的地方，午餐包含在我的導遊步行中，午餐後我的後半段步行也從這裡開始。這 托克小徑 或香路，是日本第一條專門為此目的而創建的森林療法小徑。這條 1.3 公里長的步道以木板路為標誌，設有許多與周圍環境融為一體的美觀休息點，也適合輪椅使用者。

我和導遊花了兩個小時悠閒地走完這條短短的小路。在導遊的專業指導下，能夠慢慢享受鳥兒和昆蟲的叫聲，觸摸和聞聞沿途不同的草藥和植物，真是一種奢侈。

回到奧庫的時候已經是下午了tama 車站並前往 荒早屋旅館，我的住處距離酒店僅一箭之遙。這家溫馨的旅館由荒澤家族經營，目前由第三代和第四代掌管。我住宿期間的一大亮點是晚餐後由年長荒澤先生用日語講述時間的民間傳說，他出版了三本關於奧的書tama的民間傳說。

當我到達集合地點時，已經是中午了 芥末體驗。芥末是一種著名的日本調味品，通常被製成糊狀，通常與壽司搭配。芥末植物傳統上生長在沙質、岩石床上，有源源不絕的新鮮、乾淨的水流，但它也可以只生長在土壤中。

順便說一下，奧tama 是日本三大芥末種植區之一，特別是芥末植物生長在有流水的岩石床上。不僅如此，奧庫tama 芥末的歷史可以追溯到江戶時代（1603 - 1868），也曾被贈送給當時的執政政府。

在活動之前，我錯誤地以為我會參觀一個種植芥末的普通蔬菜農場，看看這種植物是如何種植和收穫的。然而，我從來沒有為自己犯下瞭如此大的錯誤而感到高興，這項活動是一種多感官的體驗，讓我大吃一驚。首先，穿過樹林到達河邊芥末石梯田的短暫健行非常神奇。其次，教育體驗包括了解芥末植物的種植方式和地點、種植和收穫芥末的動手機會，最後以蓋上新鮮磨碎的芥末的飯碗結束。

芥末傳統上是在鯊魚皮上磨碎的，但我的導遊帶來了三種不同的金屬芥末磨碎器，解釋說現代金屬磨碎器與鯊魚皮相當，不僅如此，它們往往也更衛生。不同的金屬刨絲器產生不同質地和粘性水平的芥末醬，從而導致辣味和風味特徵的差異。我嘗試的三個樣品有一種非常好聞、清新、幾乎是花香的香味。雖然確實很辣，但新鮮磨碎的芥末也有明亮乾淨的味道，既不會壓倒性的，也不會在我的味蕾上停留太久。

芥末體驗大約花了2.5個小時，一眨眼就過去了，我又回到了集合點。從那裡，我前往附近 小澤啤酒廠是奧久地區唯一成立於 1702 年的清酒釀酒廠tama。該啤酒廠的品牌是 Sawanoi，以啤酒廠所在的地區 Sawai 命名，通常用於指啤酒廠。

澤之井每天舉辦數次啤酒廠之旅，建議提前預訂。 30 分鐘的遊覽將帶您參觀不同時期建造的不同倉庫或庫拉，從釀酒廠成立時建造的倉庫開始，並解釋清酒的釀造過程。有一本精美的英文小冊子，詳細介​​紹了清酒的釀造過程。這次旅行的一個有趣的部分是參觀為釀造清酒提供水的井。您並不是每天都能看到清酒釀酒廠使用的水源。

由於國內疫情不斷變化，建議檢查是否有旅遊團 官方網站 去之前。截至本文發表時（2022 年 XNUMX 月），遊覽目前已暫停。

除了澤之井啤酒廠之旅外，一大亮點就是啤酒廠大樓對面風景如畫的河濱花園。河濱花園設有清酒品嚐酒吧，非駕車遊客可以以非常實惠的價格享用精選的澤之井美味清酒。清酒酒吧的系統是這樣運作的：您第一次購買時會附贈一個小清酒杯，隨後倒入清酒杯的酒可享折扣。在決定購買整瓶之前嘗試絕對是一個絕妙的主意。

花園裡有餐廳、咖啡廳和清酒店，河邊還有許多戶外座位可以享受食物和飲料。遊客購買一整瓶清酒並在花園裡飲用的情況並不罕見。對於那些只想悠閒地吃喝的人來說，這裡還有通往河邊的步道和一座橫跨河的橋，從那裡步道通往一座小寺廟和啤酒廠經營的兩個博物館之一。但對我來說，能在河邊舒服地吃吃喝喝就很開心了。